Le croissant n’est pas français

Quand tu savoures un croissant onctueux et bien craquant, tu fais bien plus que remplir ton ventre avec quelques calories. C’est carrément un hommage à la victoire viennoise sur les turcs, une bouchée qui immortalise un événement historique ! Et bien oui, le croissant n’est pas du tout une invention française mais originaire de Vienne. On vient peut être de vous casser le mythe mais votre gourmandise reste sûrement intacte !

Une nuit de 1863, les pâtissiers de Vienne furent interrompus par les bruits des ennemis turcs depuis leurs fourneaux et sonnèrent l’alarme. C’est grâce à l’envoi de 25.000 hommes de la part du roi polonais Jean III Sobieski que les ottomans furent alors vaincus. Et pour remercier les pâtissiers pour leur aide, ils eurent le droit d’inventer un nouveau gâteau pour immortaliser l’événement historique. C’est alors qu’est né le Hörnchenm (petite corne en allemand) en forme de demi lune en souvenir du symbole turc. Alors pourquoi dit-on que c’est français ? Pourquoi en raffolons-nous tellement et ignorons son origine si lointaine ?

S’il y a une chose pour laquelle nous pouvons être reconnaissants à la capricieuse Marie-Antoinette c’est d’avoir introduit la préparation du croissant en France en 1770. Puis le beurre remplira la demi lune à partir de 1920 ! Quand le croissant devient alors un symbole de la nation française…qui est encore et toujours omniprésent.

Il existe d’autres manières de préparer et de savourer un croissant. En Espagne, ils le coupent dans la longueur et le remplissent comme si c’était un sandwich. Avec du jambon, du fromage, de la salade, de la mayonnaise…un vrai régal ! Mais certains détestent ce sucre collant et brillant qu’ils mettent parfois dessus, d’autres fondent devant les croissants au chocolat ou à la confiture de fruit.

Mais le meilleur moment reste au petit matin, avec un café bien noir, au petit déjeuner, ou pour le goûter. Et bien entendu, les meilleurs se trouvent à Paris ! Inutile d’y songer pendant une éternité. Il ne te reste plus qu’à réserver un Appartement à Paris et à passer par ses alléchantes boulangeries, réveiller ton/ta partenaire avec un petit déj à la française…des souvenirs inoubliables et des plus jouissifs.

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