La douce sensualité des dîner dans le noir… Partie 1
30 Aug 2010 par parisblogger
On a toujours dit que de se priver de l’un de ses sens rendait les autres plus sensibles : il est logique que le corps humain tente de compenser une carence en un avantage vers l’extérieur (puisqu’à la fin, les sens sont faits pour cela) en potentialisant les autres… La façon la plus simple de le vérifier est de se bander les yeux et de se mettre à table.
L’odeur s’amplifie immédiatement, permettant de capter les plus subtiles variations d’arôme ; le toucher devient plus important pour deviner ce que l’on mange grâce à la texture et la température ; le goût s’aiguise et génère d’intenses sensations gastronomiques… Et l’oreille ? S’aiguise-t-elle aussi? Et bien cela reste sans l’ombre d’un doute à celui dont l’hôte de table susurre de belles frases à l’oreille.
Fatima Perez, chef et propriétaire du célèbre restaurant Diablo Mundo de Madrid, commença à organiser des diners mensuels en aveugle, durant lesquels les hôtes devaient en permanence porter un bandeau sur les yeux. Ces repas reçoivent un très bon accueil, pour être une expérience unique, divertissante et amusante…
Comme exemple gastronomique d’une de ces fêtes obscures au Diablo Mundo, nous pouvons mettre celle qui a servie pour inaugurer l’expérience, et qui était exclusivement dédiée à des critiques gastronomiques. La cène consistait en cinq plats, deux desserts et trois vins choisis personnellement par le sommelier Carlos Arroyo, directeur du restaurant et mari de Fatima. Entre les délices servis aux critiques chanceux nous pouvons citer les plats originaux comme les huîtres végétales, zarajos de Cuenca (intestins de porcelet marinés) ou encore un dessert délicieux à base de papaye et de praliné.
Ces expériences gastronomiques en aveugle peuvent donner un pas en avant, quand en plus de la nourriture on introduit des éléments sensuels et de jeux érotiques. Mais de cela nous parlerons dans un autre article : en attendant vous pouvez louer des appartements a Madrid et réservé une table au Diablo Mundo…
